Jakarta – TasteAtlas merilis daftar 100 hidangan terenak dari seluruh negara di dalam dunia. Ada tiga makanan dari Indonesia yang digunakan masuk pada daftar tersebut. Di antaranya pempek, bubur ayam serta ayam goreng.
Setiap tahun, TasteAtlas mengkurasi makanan khas dari seluruh negara. Daftar peringkat tahunnya termasuk masakan, hidangan, kota makanan, produk-produk makanan, kemudian bahan-bahan terbaik, juga daftar restoran dan juga buku masak legendaris.
Daftar 100 hidangan terbaik itu berdasarkan rata-rata rating hidangan dari pengguna. Hidangan dengan rating terbaik untuk tahun 2023 adalah Picanha potongan daging Brasil, disertai oleh roti Tanah Melayu Roti Canai dan juga tumisan Thailand Phat Kaphrao.
Daftar makanan terbaik pada dunia
Dari 100 hidangan terbaik dalam dunia menurut TasteAtlas 2023, berikut ini hidangan yang dimaksud masuk di 10 besar.
1. Picanha, Brazil
2. Roti Cana, Malaysia
3. Phat Kaphrao, Thailand
4. Pizza Napoletana, Italia
5. Guotie, Cina
6. Khao Soi, Thailand
7. Butter Garlic Naan, India
8. Tangbao, Cina
9. Shaslik, Rusia
10. Phanaeng Curry, Thailand
Pempek Hidangan terbaik dari Indonesia
Dari daftar yang disebutkan juga terdapat tiga hidangan terbaik dari Indonesia, yaitu pempek, bubur ayam lalu ayam goreng. Pempek menduduki urutan ke-13 dengan rating 4,64. Sedangkan bubur ayam di dalam peringkat 67 lalu ayam goreng peringkat 91.
Pempek juga termasuk hidangan populer di area Indonesia. Hidangan ini berasal dari Palembang, Sumatera Barat. Seperti dilansir dari laman TastetAtlas, ada kisah di area balik selama muasal Pempek. Konon pribadi warga Palembang yang mana sudah ada tua telah bosan dengan ikan yang tersebut digoreng atau dibakar secara tradisional.
Dia pun memikirkan cara inovatif untuk menggiling dagingnya, mencampurkannya dengan tepung tapioka, serta menggorengnya hingga mendapatkan hasil yang mana renyah dan juga lezat. Setelah itu, beliau bersepeda keliling kota juga mengedarkan kue ikan yang disebutkan untuk warga Palembang. Seiring berjalannya waktu, pempek sekarang dianggap sebagai makanan tradisional khas Indonesia.
Beberapa restoran pempek yang dimaksud mendapat rating terbaik di dalam TasteAtlas antara lain Pempek Vico di dalam Palembang, Pempek 161 dalam Ibukota Selatan serta Pempek Pak Raden pada Palembang.
: Sederet Kuliner Khas Daerah Perkotaan Prabumulih, Termasuk Pempek serta Mie Awek
